Receita #27 - Torta de limão e maracujá

 Os dias mais frios e de chuva, fazem-me ter vontade de passar mais tempo na cozinha e experimentar coisas novas. Esta torta foi uma dessas experiências que contra as minhas expectativas, correu muito bem.

Ingredientes:

• 8 ovos
• 200 gr de farinha
• 400 gr de açúcar
• 1 limão
• 4 maracujás
• 150 ml de natas
• 100 gr de chocolate de culinária
  

 

Preparação:

Separa as gemas das claras, e bate as claras em castelo com uma pitada de sal até ficarem bem firmes.

Junta o açúcar às gemas e mistura até conseguires uma massa homogénea, junta aos poucos a farinha, as raspas do limão, o sumo do limão, e mistura bem, junta em pequenas adições as claras e assim que estiver tudo envolvido, coloca a mistura numa forma retangular previamente untada com manteiga e farinha. Leva ao forno por 35 a 45 minutos a 180º.

Desenforma a torta e com a ajuda de um pano enrola o bolo, e deixa arrefecer enrolado.

Enquanto o bolo arrefece, derrete o chocolate em banho-maria, assim que ele estiver praticamente todo derretido, retira do lume e junta as natas. Mexe bem e cria um creme homogéneo.

Volta a abrir o bolo e espalha o recheio, volta a enrolar a torta, tentando apertar o máximo possível. 

Se quiseres polvilha com açúcar em pó e decora com framboesas.

E então, gostaste desta receita? Qual é o teu tipo de torta favotito?

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