Receita #21 - Pão caseiro com recheio de carne

O pão é talvez um dos alimentos processados mais antigos e talvez aquele que toda a gente conhece, hoje em dia é fácil encontrar pão em padarias e supermercados, por isso quase ninguém se preocupa em saber fazer pão. Fazer pão requer tempo e paciência, mas com alguma pesquisa podemos fazer pão caseiro com alguma facilidade, por isso hoje trago-vos uma receita que eu adaptei e experimentei e que acho que teve muito sucesso:

Ingredientes:

• 500gr de farinha de trigo
• 25gr de fermento
• 3dl de água morna
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal qb
• 80gr de fiambre partido aos cubos
• 80gr de chourição partido aos bocados
• 80gr de bacon fumado aos cubos

Preparação:
Comecem por diluir o fermento em água morna. Numa batedeira juntem todos os ingredientes.
Quando começar a ficar difícil misturar a massa na batedeira, coloquem-na numa bancada polvilhada com farinha e comecem a amassar manualmente.
Deixem a massa repousar durante 15 a 20 minutos.

Cortem as carnes em tiras ou cubos mais pequenos e misturem aos pouco com a massa. Continuem a amassar e a juntar as carnes até que já não sobre nenhuma.
Garantam que a as carnes estão bem envolvidas na massa antes de começarem a enrolar. O ideal será formarem um chouriço de massa, que depois devem partir em porções mais pequenas.
Façam pequenas bolas e coloquem as mesmas num tabuleiro de ir ao forno. Coloquem uma folha de papel vegetal por baixo ou então untem o tabuleiro com manteiga e farinha para que o pão na agarre.
Antes de levar ao forno polvilhem as bolas de massa com um pouco de farinha.
Levem ao forno por cerca de 20 a 30 minutos (estejam atentos ao crescimento da massa e se virem que está a queimar desliguem o forno) a 180º.

 Sirvam com mini espetadas de fiambre, salsicha e queijo e acompanhem com chá gelado.

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