Receita #36 - Bacalhau à Zé do Pipo

Bacalhau, independentemente da maneira como é confecionado é sem dúvida alguma um dos pratos mais portugueses de sempre. Por isso hoje, decidi partilhar contigo uma das minhas receitas de bacalhau favoritas, o famoso e delicioso Bacalhau à Zé do Pipo.

Ingredientes:

• 3 postas de bacalhau generosas
• 10 batatas médias
• 250 gr de maionese
• Sal e Pimenta QB
• 1 colher de sopa de manteiga 
• Azeite QB
  

Preparação:

Começa por descascar as batatas e cortar em quartos. Depois coloca numa panela com água e sal e deixa cozer mais ou menos por 15 minutos. Cerca de 7 minutos minutos antes de terminarem de cozer batatas coloca também o bacalhau a cozer.

Coloca um fio generoso de azeite numa assadeira e dispõe o bacalhau. Aproveita para reduzir as batatas a puré e envolve o puré com a manteiga e um pouco da água de cozer o bacalhau de forma a deixares o puré o mais cremoso possível.

Dispõe o puré na assadeira em volta do bacalhau, com uma colher espalha uma camada generosa de maionese sobre o bacalhau. Leva ao forno a gratinar por cerca de 10 minutos, ou até ficar dourado.

Retira do forno e decora com pickles e azeitonas a gosto. 

Agora é só servir e deliciares-te!

Gostaste desta receita? És fã de bacalhau?

 

Acompanhem as novidades através do Facebook | Instagram | Youtube | Pinterest