Está aberta a época das bolas de Berlim

Verão é sinónimo de férias, férias são sinónimo de praia e praia, como toda a gente sabe que a praia só está realmente completa com uma toalha, água salgada e claro a famosa bola de Berlim.

Ano após ano, as bolas de Berlim conquistaram um lugar de destaque nas idas à praia, e todos sabemos que hoje em dia existem várias opções para deixarmos a barriga satisfeita e a alma doce, mas a minha preferida continua a ser as bolas de Berlim personalizadas do Chef Panda.

Mas afinal conheces bem as bolas de Berlim?
Tal como o nome indica, a bola de Berlim é um bolo tradicional da culinária alemã, e chegou a Portugal durante a segunda guerra mundial pela mão dos refugiados judeus, e como podes imaginar foi um sucesso imediato.
Apesar de o tradicional recheio ser o creme de pasteleiro, o exponencial sucesso deste bolo fez com que surgissem vários tipos de recheio.
Claro que ao longo dos tempos, os pasteleiros nacionais começaram a criar a própria versão, sendo as primeiras versões feitas com creme e marmelada. Tal como acontece como a maioria da pastelaria portuguesa, o doce de ovos ganhou destaque e hoje é o elemento fundamental das bolas de Berlim que comemos habitualmente.

As bolas de Berlim originais (aquelas com recheio de creme de pasteleiro) são fritas antes de serem recheadas, contudo as originais alemãs, tem um diâmetro um pouco menor daquelas que habitualmente comemos. Além de fritas, as bolas de Berlim são confecionadas com com uma farinha doce com fermento, frita em óleo ou outra gordura, recheada com compotas e polvilhada com açúcar em pó. Por vezes, são também recheadas com chocolate, champanhe ou licor, ou apresentadas sem qualquer recheio. Hoje em dia, as opções são muitas e variadas e podemos ainda encontrar recheios mais fora do habitual em algumas lojas da especialidade como o Chef Panda, que disponibiliza recheios como o doce de avelã, frutos vermelhos, limão, oreo, caramelo salgado, kinder, entre muitos outros. 

Pessoalmente, quando se faça de bolas de Berlim personalizadas do Chef Panda, eu prefiro as de ferro ou kinder, mas nunca, mas mesmo nunca dispenso as bolas de Berlim tradicionais com o doce de ovos.

Ao longo das décadas, os nutricionistas têm repetido que não é o bolo ideal para vender nas praias com temperaturas altas, por causa da fragilidade do doce de ovos — isto sem mencionar o facto de ser uma bomba de açúcar calórica. Há alguns anos até surgiu o rumor de que o governo queria proibir a venda de bolas de Berlim na praia por ser perigoso, mas a ASAE limitou-se a fiscalizar e legalizar todos os vendedores, de forma a existir um controlo de qualidade mais apertado.

Seja como for, a frase "olha a bolinha! Há com creme e sem creme” é uma mais repetidas e ouvidas nas praias portuguesas de norte a sul do país há mais de 50 anos, e assim vai continuar para nos agradar e deliciar!

E tu, gostas de bolas de Berlim? Costumas comer na praia? E quanto ao Chef Panda, já experimentaste levar uma bola de Berlim personalizada para a praia?

Facebook Chef Panda | Site Chef Panda

Este texto foi pago ou patrocinado.

Acompanhem as novidades através do Facebook | Instagram | Youtube | Pinterest