Receita #30 - Asas de Frango

Se gostas de frango tenho quase a certeza que um dos teus petiscos favoritos são as famosas asas de frango americanas. E no outro dia, decidi experimentar (e claro dar um pequeno toque meu) a uma receita de asas de frango que hoje vou partilhar contigo:

Ingredientes:

• 8 asas de frango;
  
• 1 limão;
• 150 gr de panko
• 100 gr de farinha
• 1 ovo
• 1 colher de chá de pimentão-doce
• 1 dente de alho 
• 1 folha de louro
  
• Sal QB
• Pimenta QB
• Piripíri QB

Preparação:

Começa com uma marinada simples, mas fundamental para dar sabor às asas de frango. Divide cada asa em dois, cortando pela cartilagem. Coloca todas as partes devidamente cortadas e limpas num recipiente e a eles junta o sumo de um limão, o pimentão-doce, o alho devidamente laminado, o louro pimenta, sal a gosto e piripíri a gosto. Mexe bem e mistura os ingredientes massajando com as mãos.

O ideal é a marinada repousar durante 6 a 8 horas, mas se estiveres com muita pressa, deixa repousar pelo menos duas horas.

 

Tempera o panko com um pouco de pimental e sal fino. Também podes colocar salsa fresca ou de frasco se gostares.

Retira as asas de frango da marinada e retira os bocados de alho e louro. Depois passa uma a uma das asas pela farinha para retirar a humidade da marinada e da carne, e só depois passa pelo ovo previamente batido, e posteriormente pelo panko até ficar bem coberto. 

Frita em óleo quente, durante mais ou menos 7 minutos.

Depois é só servir com pickles, molho de soja, maionese, ou outros molhos a gosto.

E tu, gostas de asas de frango? O que achaste desta receita?

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